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| Titre : | Quand la chimie s'invite en cuisine (2023) |
| Auteurs : | Annalisa Plaitano, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (258, avril 2023) |
| Article : | p. 28-33 |
| Descripteurs : | 1320 chimie > chimie / 2310 comportement social - vie sociale > vie sociale > vie quotidienne > organisation du temps > activité domestique > préparation des repas |
| Résumé : | Cet article présente les phénomènes physiques et chimiques à l’œuvre dans la cuisine. |
| Nature du document : | documentaire |
