L'histoire gourmande des gâteaux

Dans le périodique : Okapi, n°1212 (15 décembre 2024)
• Auteur : Célie Dugand
• Pages : p. 13-17
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré à l'histoire de la pâtisserie et plus précisément à celle de six gâteaux emblématiques.

• • Descripteurs : 2330 histoire > histoire / 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation > pâtisserie