Catégorie préparation des repas

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Article de périodique

Les ados passent en cuisine !

• Dans le périodique : Géo Ado, n°247 (décembre 2023) p. 24-27
• Auteur : Julie Guérineau

Plein phare sur de jeunes cuisiniers du monde entier.

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Article de périodique

La cuisine des écrivains : dans les cuisines de Poudlard

• Dans le périodique : Virgule, n°200 (novembre 2021) 38-39

L'alimentation joue un rôle important dans les romans de J. K. Rowling et les aventures d'Harry Potter. Recette des pains éclairs.

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Article de périodique

India in my plate

• Dans le périodique : Géo Ado, n°258 (décembre 2024) p. 46-47
• Auteur : Frédéric Fontaine

Indian cuisine : curry, chicken masala...

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Article de périodique

Interview de Florent Ladeyn

• Dans le périodique : Okapi, n°1189 (01 décembre 2023) p. 34-36
• Auteur : Sandrine Pouverreau

Rencontre avec le chef cuisinier Florent Ladeyn qui privilégie les aliments de qualités produits localement.

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Article de périodique

Quand la chimie s'invite en cuisine

• Dans le périodique : Cosinus, n°258 (avril 2023) p. 28-33
• Auteur : Annalisa Plaitano

Cet article présente les phénomènes physiques et chimiques à l’œuvre dans la cuisine.

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Article de périodique

Ripailles et rogatons

• Dans le périodique : Arkéo, n°188 (septembre 2011) p. 8-14

L'exposition Ripailles et rogatons du musée Archéa à Louvre se propose de nous faire découvrir la réalité de l'alimentation médiévale dans la région du nord-est de Paris. A la base de l'alimentation, on trouvait les céréales mais aussi les légum[...]

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Article de périodique

A la table de Louis XIV

• Dans le périodique : Le Petit Léonard, n°207 (novembre 2015) p. 26-27
• • Auteur : Jeanne Faton
  • Auteur : Marie-Jo Vidalinc

Louis XIV adore faire bonne chère. Des viandes de toute sorte, des soupes, des légumes et en particulier les petits pois dont il raffole à se rendre malade… Louis XIV déteste se servir de la fourchette. Il préférait manger avec un couteau et ses[...]

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Article de périodique

Le tour du monde de la street food

• Dans le périodique : Okapi, n°1222 (15 mai 2025) p. 23-30
• Auteur : Olivia Villamy

Manger dans la rue, sur les marchés, existe depuis que l'on vit dans des villes, dans l'Antiquité. Petit tour des spécialités à travers le monde.

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Article de périodique

Tout un monde dans ma cuisine

• Dans le périodique : Okapi, n°1180 (15 juin 2023) p. 10-19
• Auteur : Coline de Silans

Cuisiner un plat signifie parfois bien plus que réussir une bonne recette. Découvre-le avec six passionné(e)s qui se mettent aux fourneaux pour partager une histoire et transmettre des émotions. Et en bonus, 6 recettes à tester.

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